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BACON ET AGNEAU AU BBQ EN BROCHETTES
Cube
4 personnes
Facile
10 minutres
INGRÉDIENTS
1 lb (450 g) Cubes d’agneau d’environ 1,5 po (3 à 4 cm)
Bacon
Poivrons verts en morceaux
Champignons frais blanchis
Petites tomates mexicaines ou quartiers de tomates
Petits oignons ou quartiers d’oignon
MARINADE
1 tasse (250 ml) de vin rouge
½ tasse (125 ml) d’huile
¼ tasse (50 ml) d’oignon haché finement
1 gousse d’ail écrasée
1 clou de girofle
½ c. à thé (3 ml) de sel
1 petite feuille de laurier
1 pincée de poivre, de thym, de marjolaine et d’origan
PRÉPARATION
Mélanger les ingrédients de la marinade et verser sur les cubes d’agneau.
Laisser macérer au réfrigérateur de 8 à 12 heures, brasser de temps en temps.
Enfiler sur les brochettes l’agneau et le bacon. Réserver la marinade.
Cuire la viande sur la grille du BBQ, retourner les brochettes au milieu de la cuisson, les arroser avec la marinade et terminer la cuisson.
Cuire les légumes sur des brochettes, séparément.
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