BROCHETTES D’AGNEAU AVEC SALSA DE BLEUETS SAUVAGES ET COURGETTES
Cube
4 personnes
Facile
25 minutres
INGRÉDIENTS
BROCHETTES
4 filets d’agneau de 50 g chacun
2 cuillères à thé d’huile d’olive
Sel et poivre
Petites brochettes de bois humides
SALSA
100 g de courgettes
1 cuillère à thé d’huile d’olive
2 cuillères à thé de sucre brun
150 g bleuets sauvages congelés ou frais
Sel et poivre de cayenne
PRÉPARATION
Laver et couper en dés les courgettes. Chauffer l’huile et y cuire les courgettes pendant 1 minute. Ajouter le sucre et incorporer les bleuets. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre de cayenne. Laissez refroidir.
Couper le filet d’agneau en cubes de 3 cm carré. Badigeonner d’huile d’olive. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Confectionner les brochettes et faire revenir pendant 2 à 3 minutes. Servir les brochettes d’agneau avec la salsa.