GRILLED-CHEESE À L’EFFILOCHÉ D’AGNEAU, FROMAGE DE BREBIS ET OIGNONS CARAMÉLISÉS
Épaule
4 personnes
Facile
15 minutres
INGRÉDIENTS
Agneau cuit effiloché
8 tranches de pain multigrains ou au goût
4 tranches de fromage de brebis à pâte ferme
Beurre, en quantité suffisante
2 petits oignons
2 c. à s. (30 ml) de cassonade
1/3 de tasse (85 ml) de vinaigre balsamique
Dijon, au goût
Sel et poivre, au goût
PRÉPARATION
Pour préparer les oignons caramélisés, faire sauter les oignons dans 2 c. à s (30 ml) de beurre jusqu’à ce qu’ils ramollissent et changent de couleur.
Ajouter la cassonade, le vinaigre balsamique et assaisonner de sel et de poivre. Poursuive la cuisson à feu doux pendant environ 5 minutes en mélangeant.
Laisser tiédir et incorporer la moutarde.
Répartir l’agneau effiloché, 1 tranche de fromage et un peu d’oignon caramélisé sur 4 tranches de pain. Refermer les sandwichs.
Dans une poêle, faire fondre du beurre et dorer les sandwiches 3-4 minutes de chaque côté.