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JARRETS AUX PARFUMS DE PROVENCE

Jarret

6 personnes

Medium

130 minutres

INGRÉDIENTS

  •  6 jarrets d’agneau
  •  1 oignon, coupé finement
  •  1 gousse d’ail, pelée et écrasée
  •  1 carotte, en dés
  •  2 c. à s (15 ml) de pâte de tomate
  •  3 feuilles de laurier
  •  ½ c. à thé (3 ml) de thym
  •  ½ c. à thé (3 ml) de romarin
  •  ½ c. à thé (3 ml) de persil
  •  ½ c. à thé (3 ml) d’origan
  •  sel et poivre
  •  1 c. à s (15 ml) de fécule de maïs

PRÉPARATION

  1. Placer tous les ingrédients, sauf la fécule de maïs, dans une casserole ou une cocotte, couvrir d’eau et amener à ébullition.
  2. Couvrir et laisser mijoter 2 h, tout en dégraissant régulièrement.
  3. Retirer les jarrets délicatement et réserver au chaud.
  4. Ajouter la fécule de maïs au bouillon et laisser mijoter en remuant à l’occasion, jusqu’à épaississement (environ 5 min).
  5. Servir les jarrets avec cette sauce

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Horaire

Lundi : Sur rendez-vous
Mardi: Sur rendez-vous
Mercredi: Sur rendez-vous
Jeudi: 14 h 00 – 17 h 00
Vendredi: 14 h 00 – 17 h 00
Samedi: 10 h 00 – 17 h 00
Dimanche: 10 h 00 – 17 h 00

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