SHAKSHOUKA D’AGNEAU

Haché

1 personnes

Facile

25 minutres

INGRÉDIENTS

  • 250g d’agneau haché du Québec
  • 1 poivron rouge, tranché en fines tranches
  • 1 poivron orange, tranché en fines tranches
  • 1 oignon jaune, haché
  • 1 conserve de tomates en dés (400 ml)
  • Épices : 1 càs paprika fumé- 1 càs origan séché- 1 càs poudre d’ail
  • 3 œufs
  • 3-4 branches de coriandre
  • 1 petite baguette ciabatta

PRÉPARATION

  1. Chauffer un filet d’huile dans une poêle profonde à feu moyen élevé.
  2. Cuire l’agneau pendant 5-6 minutes jusqu’à coloration. Saler et poivrer.
  3. Ajouter l’oignon et les poivrons et cuire pendant 5 minutes.
  4. Ajouter les tomates en dés, les épices et 1/3 tasse d’eau et amener à ébullition.
  5. Mijoter la sauce pendant 5-6 minutes. Ajustez l’assaisonnement au goût.
  6. Faire des petits puits dans la sauce et ajouter les œufs dans chaque puit.
  7. Couvrir la poêle et cuire pendant 6-8 minutes jusqu’à ce que les œufs soient cuits.
  8. Garnir de coriandre et servir avec du ciabatta grillé.

Commande

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