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STEAK DE GIGOT D’AGNEAU AVEC COURGETTE À LA CRÈME AVEC THYM, AIL ET PISTACHES

Gigot

2 personnes

Facile

30 minutres

INGRÉDIENTS

  • 2 steaks de gigot d’agneau du Québec (environ 150 g chaque)
  • 2 grosses courgettes vertes, coupées en 2 horizontalement
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 8-10 branches thym
  • 2/3 tasse crème 35 %
  • ¼ tasse pistaches écrasées
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 400°F.
  2. Déposer les courgettes dans un plat de cuisson.
  3. Ajouter l’ail, la moitié du thym, la crème et un filet d’huile. Saler et poivrer généreusement.
  4. Cuire au four 25-30 minutes.
  5. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé.
  6. Éponger le steak et saler.
  7. Cuire le steak d’agneau 2-3 minutes d’un côté.
  8. Retourner, couvrir et cuire 4-5 minutes à feu moyen doux.
  9. Servir le steak d’agneau avec les courgettes garnies de pistaches et du reste de thym.
  10. Arroser le tout d’un dernier filet d’huile d’olive au goût.

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